梅仕事①

〈 先手・段取り・用意周到・念入り 〉
漬物作りなど仕込み仕事に取り組む際に大切な、４つの心構え－　料理研究家の辰巳芳子さん（96）が、著書の中で述べられています。
おっしゃるとおりと、実感します。
そして、これはなにも料理に限ったことではなく、さまざまな仕事に当てはまることだとも、気づかされます。
間もなく始まる梅仕事。毎年この言葉をしっかり心に留めて、およそ２ヶ月間、真摯な気持ちで梅と向き合います。
朝から広がった青空の下、気持ちよく準備も整いました。
今年もいい仕事ができますように…。
（写真：昨年漬けたぽたぽた梅。大粒の完熟豊後梅の甘漬け―お茶請け・デザートに）