梅仕事⑪　ぽたぽた梅

先月半ばに本漬けをしていたぽたぽた梅が、ようやく食べ頃となりました。
使ったのは、ぎりぎりまで木にならせて完熟させた〈木熟〉の豊後梅。１粒の直径が５cm近くもあって、見事です。
家族や友人たち、そしてお客さまにも、一番人気のぽたぽた梅。
毎年立派な実を丹精してくださるウチダさん、大切なレシピを授けてくださった天国のミエコさん、おかげさまで今年もよい仕事ができました。ありがとうございました。(梅仕事・終)