紅化粧

紅化粧（べにげしょう）－ 素敵な言葉ですが、これ、きれいな赤い色をした大根の名前です。
北アルプスの山々から雪化粧の便りが届く頃、紅化粧もちょうど旬をむかえ、お店に並ぶのですが、対照的なふたつの言葉の美しさと、タイミングの妙をいつも感じます。
大根らしい適度なしゃきしゃき感と、蕪のようにやわらかな歯ごたえを合わせ持ち、おいしく食べやすい食感です。
真っ赤な果皮と、真っ白な果肉。
甘酢漬けにすると…
紅芯大根のような、強く、鮮やかな発色はありませんが、なんとも優しげな、奥ゆかしい薄紅色に染まります。
紅化粧は少し控えめな、薄化粧ですね。
（写真左中: 紅化粧 　右: 紅芯大根)