「信州の小京都」とよばれる飯田市。
独自の和菓子文化が育まれ、歴史ある和菓子店が軒を連ねています。
老舗名店の秋の生菓子を、友人が出張土産に届けてくれました。
〈里の秋〉〈栗しぐれ〉〈初紅葉〉〈木守〉〈雪平〉… 初秋から晩秋初冬へと、想像が広がるネーミングも素敵です。
中でも、私が惹かれたのは〈木守（きまもり)〉でした。
葉っぱを落とした木の梢に、ぽつんと残る朱い熟柿。実りへの感謝と、来年への豊作祈願と、そして鳥や動物や旅人への贈り物として－すべてを収穫してしまわずにあえて残された、大切な木守り柿…
やさしさのこもった、ゆかしい習慣だと思います。
見てよし、聞いてよし、食べてよし、心持ちよし。
上品（じょうぼん）なお菓子、ご馳走さまでした。
立派なカリフラワーをいただきました。
クリーム色をした蕾の集合体は、エネルギーの塊…
余すことなく使いきるために、スープを作ることにしました。
具材は－玉ねぎ、ベーコン、鶏肉、じゃがいも、しめじ、エリンギ、白舞茸、にんにく等々－ 家にあるものを適当に使ってバターで炒め、ザクザクと小さめに刻んだ生のカリフラワーをどっさり加えて、豆乳で煮込むだけ。味付けは、塩・胡椒・コンソメ少々で整えます。
やさしい色のスープは、たんぱく質やビタミン・ミネラル・食物繊維がたっぷりで栄養満点。身体は芯からあたたまり、自然と心も安らぎます。
以前、料理上手なヨシコさんから教えていただきました。カリフラワーがおいしい寒い季節に、ぜひおすすめです。
コーヒーを淹れながら
ふと顔をあげると…
目に入って来るのが、この景色。
山麓線（道路）をはさんでお向かいのお宿、なごみ野さんのお庭に植えられた、見事なもみじです。
陽の光が差すと、あざやかな緋色がいっそう輝きを増して、まさに燃える秋… 素晴らしい借景を楽しませていただいています。ありがとうございます。
お願いして、この美しいもみじの葉を、少し譲っていただきました。
きれいに押し葉にして、秋の夜長に書く友人たちへの手紙に、添えたいと思っています。
紅化粧（べにげしょう）－ 素敵な言葉ですが、これ、きれいな赤い色をした大根の名前です。
北アルプスの山々から雪化粧の便りが届く頃、紅化粧もちょうど旬をむかえ、お店に並ぶのですが、対照的なふたつの言葉の美しさと、タイミングの妙をいつも感じます。
大根らしい適度なしゃきしゃき感と、蕪のようにやわらかな歯ごたえを合わせ持ち、おいしく食べやすい食感です。
真っ赤な果皮と、真っ白な果肉。
甘酢漬けにすると…
紅芯大根のような、強く、鮮やかな発色はありませんが、なんとも優しげな、奥ゆかしい薄紅色に染まります。
紅化粧は少し控えめな、薄化粧ですね。
（写真左中: 紅化粧 右: 紅芯大根)
お客さまが、お庭で丹精された、楽しい植物を届けてくださいました。
その名も「ビナンカズラ」。
漢字で書くと、想像どおりの「美男葛」です。
古くは万葉集の時代から、樹皮や枝から出る粘液を、殿方が整髪に用いていたとのこと。水につけた茎の切り口からは、ねばねばした樹液が出ていて、まるで糊のようです。
この天然整髪料を使ったら…きっとどんなヘアスタイルも、ビシッ！と、自在に、まとまったことでしょう。 凛々しく男前に、キメてくれたにちがいありません。
美しい実を豊かにつけた枝々を、花器に入れて玄関に。そして、残った小さなひと枝は、壁掛けの花入に…飾らせていただきました。
「わぁ！」「おおーっ!!」
真っ白に雪化粧した穂高連峰が姿を現すと、上高地へ向かうバスの車内では、一斉に歓喜の声が上がりました。
なんと神々しい、荘厳な穂高の峰々…
冴え渡った空の青との対比が、本当に美しい朝の光景でした。
季節ごとの山をイメージできる、とても素敵な、好きな言葉があります。
「山笑う」芽吹きの春
「山滴る」緑瑞々しい夏
「山粧う」紅葉に彩られた秋
「山眠る」静まる冬
今日は友人と上高地へ、今シーズンの歩き納めにいってきました。道中、山肌は黄葉が進み、まさに「粧う」。山が、お洒落なセーターを纏っておめかししているようで、歩きながら楽しく感じられました。